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【转载】中国宫廷最早的蛋糕——宫廷黄糕  

2012-12-03 20:59:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中国宫廷最早的蛋糕——宫廷黄糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
中国宫廷最早的蛋糕——宫廷黄糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
在夏天很想吃点蛋糕的说,但是这个季节烤箱根本不想去动它,光想到烤箱就热的不行,何况烤的吃了还上火,还是来一款蒸蛋糕吧。
据说这蛋糕在150年前中国的宫廷就已经发明了,不过那时候不叫蛋糕,叫黄糕。
今天咱就学学老祖宗做蛋糕的方法吧。里面可不含任何添加剂哦~
 
中国宫廷最早的蛋糕——宫廷黄糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

6个鸡蛋,6两绵白糖,半斤面粉,半瓶盖白酒

 
中国宫廷最早的蛋糕——宫廷黄糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

先把面粉干蒸15分钟成熟面,然后面粉晾凉,弄散

再在鸡蛋里分3次加入绵白糖,打到鸡蛋发泡,再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵

加了白酒之后继续打发,打到鸡蛋液发白,全部成了泡沫状,是原来的3到4倍为止,不用加任何水。

最后把面粉筛到打好的鸡蛋液里,搅拌均匀。

 
中国宫廷最早的蛋糕——宫廷黄糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
蒸锅水开之后上锅,中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉,所以黄糕熟的比较快,如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。
中国宫廷最早的蛋糕——宫廷黄糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
不用一滴油,一点水又没有任何添加剂营养清爽的黄糕最适合夏天享用了,何况不用烤箱,你也试试吧
 

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