注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

心灵乐园 美食天地

 
 
 

日志

 
 
 
 

东北面食“回头” 是这样做出来滴  

2011-10-24 20:19:50|  分类: 梦桐厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

      沈阳人看到这个题目一定能明白是一种面食,在沈阳有一家老字号的“回头餐馆”,在太原街附近,小时候每到太原街中午吃饭时经常去那里,记得到此吃回头的人很多,主料是白菜,调料是酱油、陈醋和辣椒芥末油,很好吃东北面食。

       每年10月大白菜上市时我都要做着吃,小时候的味道总是难以忘怀,也许,人真的老了,什么都喜欢怀旧。

               这就是梦桐版东北的面食“回头”,在我回忆的过程中完成的,小时候的味道。

“回头”是这样做出来滴 - 梦桐 - 心灵乐园   美食天地

                                                        吃的时候配一点酱汁,味道极佳

“回头”是这样做出来滴 - 梦桐 - 心灵乐园   美食天地

        馅料:大白菜(可以加一点香菇) 酱油、鸡精、盐、葱花、姜末、香油

        普通面粉,和面要70°的水温,揉成面团,饧30分

                                                                     具体操作如下图


“回头”是这样做出来滴 - 梦桐 - 心灵乐园   美食天地

  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺
阅读(731)| 评论(33)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017