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节日晚餐  

2011-09-12 18:50:41|  分类: 梦桐厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        今天终于休息了,本想美美的睡个懒觉,因这些日子太忙了,身体有一些疲惫,可是每到星期日却早早的醒了,平时上班时总是睡不醒,人啊就是这样。

      大清早俺就开始打扫房间,没用的东西太多了,家里有必要5S管理了,清除了很多过期的药品和孩子小时候的读物等等,一直忙到上午10点多钟。

    女人啊命咋就这么苦呢节日晚餐 - 梦桐 - 我心灵的乐园  美食天地,干完这样干那样,该到做晚饭的时间了,今天又是中秋节,总要做上几样菜吧。

    打开冰箱侦察看看有什么东东可做的,看见几天钱前买的螃蟹(俺用水将螃蟹冻上了)、牛肉、杏鲍菇、韭菜、西红柿,就做这些了,两个人的量,有一点食材就够了。

    俺斜眼看了家里的“大懒虫”,正躺在床上看电视呢,说实在,俺也不敢让他做,吃他做的菜除了三多(油多、盐多、味精多)真是没有什么味道了,嗨!!下厨去......

    俺无论多累,只要进厨房立刻就变得心情愉快了,特习惯厨房锅碗瓢盆交响曲,一会儿工夫晚餐做好了,还照了片片,有情调吧节日晚餐 - 梦桐 - 我心灵的乐园  美食天地

                                           上菜了

           水煮螃蟹 (懒虫的手艺,洗净、清水蒸5分钟)

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                                                                          田  园   蟹 舞

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   保鲜窍门:  鲜活的螃蟹如果一次无法吃掉,用水没过螃蟹放在冰箱里,可以放几日保鲜

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                                                         杏鲍菇、鸡蛋炒韭菜

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                                     牛肉、西红柿炖土豆

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      这是我最喜欢喝的一款汤菜,牛肉的鲜美味道百喝不厌节日晚餐 - 梦桐 - 我心灵的乐园  美食天地

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 做法:

主料:2斤牛肉  、土豆、西红柿

 调料:大葱、姜片、花椒、大料、桂皮、料酒、白糖、酱油、老抽、郫县豆瓣酱  、盐、鸡精、香菜

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 步骤:

一、牛肉切块、入凉水,点火,烧开3分,捞出备用;

二、起锅,点火,放植物油,小火,将所有煮肉调料在油锅里爆炒,出香味,放入郫县豆瓣将继续炒,下牛肉块炒5分,加入酱油、料酒、糖、西红柿,加清水没过牛肉;

三、将锅中的食物全部到入准备好的砂锅里,中火慢炖20分,牛肉基本熟了,加入土豆块继续炖8分,最后加入鸡精、香菜。

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